啤酒廠紫外線消毒器使用背景簡述:啤酒釀造中采取何種殺菌方法, 對啤酒發酵有重要影響。目前,啤酒生產工藝中,紫外線對水的殺菌效果是非常有效的,其活性取決于pH、溫度,被廣泛應用于啤酒釀造設備用無菌水的制備系統中。生產啤酒的企業須具備五方面的條件:無菌釀造、無菌過濾、無菌灌裝、嚴格的清洗滅菌系統,以及完善的微生物檢測系統。啤酒廠生產釀造過程所需水量很大,發酵用水、過濾用水、包裝用水等。這些水與啤酒直接接觸,必須經過除雜質和除菌處理后才能使用。啤酒廠紫外線消毒器作為主要消毒設備以其安裝簡便快捷、殺菌效率高,使用運營成本低等優勢大量使用。
A、啤酒廠紫外線消毒器使用設計標準:在啤酒釀造過程中稀釋用水占10%-15%,有時稀釋率高達60%-300%,故稀釋水的無菌態對啤酒非生物穩定性和風味穩定性影響很大,是決定啤酒質量的關鍵,對于更高稀釋率的啤酒,稀釋水的質量對成品酒的質量和風味影響更大,因此啤酒廠紫外線消毒器設計使用標準需滿足以下要求:
1、無菌水處理水量紫外光照射劑量不小于45mJ/cm^2
2、紫外線設備套管透紫率不小于92%
3、所有接觸水的部件需經過耐壓、耐腐蝕、浸泡試驗。(需第三方檢測報告)
4、304或者316不銹鋼材質(需材質報告單)
5、電子鎮流器(需第三方檢測報告)
6、整體設備需衛生部門頒發“衛生許可批件”
7、設備需配置紫外光強度檢測儀
8、設備采用進口低壓汞燈,大流量可采用中壓全光譜紫外燈管
B、啤酒廠紫外線消毒器工作原理
設備工作原理是使用不銹鋼腔體,將需滅菌的水體聚集在波長為225-275μm,峰值在254μm的紫外光照射狀態下,瞬時滅菌凈化水體水質。設備能有效的殺滅大腸桿菌、痢疾病菌、軍團菌、流行感冒病毒、肝炎病毒等,經紫外光消毒系統處理過的原水水體,其各式病毒、細菌率可達到99.99%以上。采用控制器與水處理器一體化設計(如需要可以特殊設計成分體式),控制器由紫外燈工作指示電路、可編程時間控制器、時間累加控制器及電子鎮流器構成;紫外線殺菌器部分由封閉壓力式筒體、進出水管、自動清潔式石英套管、紫外光燈管及燈管左右散熱罩組成。
C、啤酒廠紫外線消毒器 的適用范圍:
1、啤酒釀造用發酵用水
2、原水過濾用水
3、啤酒成品包裝用水
4、啤酒釀造設備清洗用水
D、啤酒廠紫外線消毒器 的應用場所:
1.啤酒廠純凈水系統水質凈化消毒。
2.啤酒廠成品裝瓶前啤酒消毒殺菌。
3.食品、飲料、造酒行業用紫外線水處理設備。
4.啤酒廠給水系統流水線用紫外線水處理設備。
E、啤酒廠紫外線消毒器 的產品特點:
1.全不銹鋼外殼防腐蝕,使用壽命長;
2.紫外線殺菌屬于物理處理法,不會產生三鹵甲烷等對人體有害的二次污染;
3.紫外線輸出功率高,殺菌能力強;
4.石英管透光率高,能量損失??;
5.設備體積小,外形美觀,安裝方便靈活。
F、啤酒廠紫外線消毒器 部分產品型號及技術參數:
型號 | 額定流量 | 功率(w) | 外殼尺寸 | 進出水管徑 | 設備承壓 | 累時期 | 清洗裝置 | ||
M3/H | L/S | 直徑×長(mm) | Mpa | 手動M | 自動A | ||||
JUV-600 | 55-58 | 15.3-16.1 | 600 | 219*1610 | DN125 | 0.6 | 可選 | 可選 | |
JUV-750 | 70-74 | 19.4-20.6 | 750 | 219*1610 | DN125 | 0.6 | 可選 | 可選 | |
JUV-900 | 83-86 | 23.0-23.9 | 900 | 250*1610 | DN125 | 0.8 | 可選 | 可選 | |
JUV-1050 | 93-96 | 25.8-26.6 | 1050 | 250*1610 | DN133 | 0.8 | 可選 | 可選 | |
JUV-1200 | 108-115 | 30.0-32.0 | 1200 | 273*1630 | DN133 | 0.8 | 可選 | 可選 | |
JUV-1350 | 118-128 | 32.8-35.6 | 1350 | 273*1630 | DN150 | 0.8 | 可選 | 可選 | |
JUV-1500 | 130-140 | 36.0-38.9 | 1500 | 300*1630 | DN150 | 0.8 | 可選 | 可選 | |
JUV-1650 | 142-150 | 39.4-41.6 | 1650 | 300*1630 | DN150 | 1 | 可選 | 可選 | |
JUV-1800 | 155-168 | 43.0-46.7 | 1800 | 350*1650 | DN150 | 1 | 可選 | 可選 | |
JUV-1950 | 170-180 | 47.2-50.0 | 1950 | 350*1650 | DN200 | 1 | 可選 | 可選 | |
JUV-2100 | 185-200 | 51.4-55.6 | 2100 | 350*1650 | DN200 | 1 | 可選 | 可選 |
G、啤酒廠紫外線消毒器 的產品參數有:
1.水溫:5℃~50℃;使用環境溫度:-5℃~50℃;周圍相對濕度:不大于93%(溫度25℃時)
2.電壓:交流電220V±10V,50Hz。
3.飲用水:進入處理設備的水質其1cm的透射率(T254):95%~99.9%;在原水質低于飲用水標準時(如:色度高于15度、濁度高于5度、含鐵量高于0.3毫克/升),先采用其他凈化和過濾等方法,使其凈化達標后用紫外C水質處理設備凈化。
H、消毒器的保養方法:
1.定期檢查,確保紫外燈的正常運行。
2.連續使用9000小時或一年之后,應更換紫外線燈管,以確保高殺菌率。
3.更換紫外線燈管時,先將燈管電源插座拔掉,拿出紫外線燈管。更換新的燈管時,注意勿以手指觸及新燈管的石英玻璃,因為污點會影響殺菌燈光,可帶上清潔手套將燈管放入不銹鋼殺菌器腔體內
4.如果水中有硬度(鈣或鎂)物質、鐵或錳,那么石英管需要定期清洗。清洗石英管后應戴上專用塑膠手套將石英管小心地裝入反應器,裝完密封圈要檢查有無漏水現象,插上電源,確使紫外燈穩定發光。
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